Повышенные физические нагрузки увеличивают потребности организма в таких макронутриентах, как углеводы и белки. Поэтому самой популярной добавкой к рациону всех спортсменов по праву являются белковые смеси или, как их еще называют, протеины (от английского protein – белок). Такие протеиновые смеси вы можете легко купить в нашем магазине.
Пищевой белок – это сложная структура, состоящая из 20 (или, по мнению некоторых ученых, 22) соединенных между собой аминокислот. Какие из них будут преобладать в составе белка, зависит от его источника.
При попадании в желудочно-кишечный тракт белок подвергается ферментации в желудке и доводится до состояния отдельных аминокислот – они всасываются в кишечнике и растворяются в крови.
Все белки делятся на два вида – полноценные (содержащие все незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать сам) и неполноценные. Примерами полноценных белков являются сывороточный, говяжий и соевый протеины – все эти виды можно купить в нашем интернет-магазине и успешно применять для набора массы. Из неполноценных можно выделить грибной, ореховый и пшеничный белки.
Однако на неполноценных белках не нужно ставить крест: их комбинация вполне может обеспечить вас полным набором незаменимых аминокислот. В частности, смесь пшеничного и горохового белков получается полноценной.
Также следует помнить, что по типу источника все белки делятся на животные и растительные.
Сывороточный протеин
Для успешных тренировок диетологи советуют покупать сывороточный протеин – самый востребованный у российских и зарубежных спортсменов тип белка. Его получают из молочной сыворотки, образующейся при производстве творога или сыров. К такому виду смесей относится знаменитый Whey – в среде спортсменов этот протеин настолько востребован, что его можно купить в больших упаковках по 4-5 кг, что очень удобно и экономично.
Казеиновый белок
Еще один протеин, получаемый из молока – это белок его творожной части – казеин (https://market.do4a.com/catalog/protein/filter/category-is-kazein/apply/), который является отличным источником кальция. Можно выделить два вида этих протеинов, каждый из которых легко купить в нашем интернет-магазине:
Цельный молочный белок
Цельный молочный белок зачастую встречается в комплексных протеиновых добавках, так как стоит он недорого, его используют для снижения себестоимости продукта. Кроме того, он имеет достаточно долгое время усвоения – от 2 до 6 часов, хороший аминокислотный профиль и высокий анаболический ответ от организма.
Основным недостатком цельного молочного белка является то, что в его составе присутствует холестерин и большое количество молочного сахара (лактозы), а она может вызывать проблемы с кишечником.
Помимо классификации по источнику белка есть еще одно деление – по степени очистки белкового сырья. Здесь принято выделять две группы: концентраты и изоляты.
Концентраты белков
Белковый концентрат получается после самой простой очистки, но даже в рамках этой группы есть огромный разброс. Например, существует концентрат сывороточного протеина как с содержанием белка в 20% (КСБ-20), так и с долей в 80% (КСБ-80). Разумеется, чем более чистые продукты мы употребляем, тем лучше для нас.
Интересно, что производители спортивного питания, как правило, не изготавливают протеин сами, а предпочитают купить готовое белковое сырье у молочных гигантов.
Гидролизаты белков
Гидролизация – это процесс обработки протеина кислотами или ферментами с целью повышения его биодоступности. Получающиеся при этом белки называют гидролизатами.
В процессе обработки белка часть связей в его структуре нарушается. В результате, в нем начинают преобладать короткоцепочечные пептиды из аминокислот, из-за чего многие гидролизаты слегка горчат. Но это малая цена за увеличение усвояемости и биодоступности протеиновых продуктов.
Нормой потребления белка для спортсмена большинство диетологов называют 1.8–2 грамма белка на один килограмм тела. Для точной дозировки будет разумно купить протеины на развес. Кроме того, рекомендуется равномерно получать белок как из животных, так и из растительных источников.
Помните, что спортивные добавки являются лишь дополнительным, а не основным источником белка, поэтому рекомендуется употреблять не более 1-2 белковых коктейлей в день. Для быстрого прогресса профессиональным бодибилдерам стоит купить не только протеины, но и гейнеры, которые позволяют быстро набирать мышечную массу и восстанавливать энергию.
Начинать прием белка следует утром натощак: сывороточный концентрат в сочетании с изолятом и говяжьим гидролизатом помогут быстро насытить организм аминокислотами после ночного голодания. Далее можно придерживаться следующего расписания и принимать протеин:
Если вы недобираете нужное количество белка из вашего стандартного рациона, можно дополнительно принимать комплексный протеин. Лучше всего употреблять его посередине самого большой промежутка между едой. В процессе похудения комплексным протеином можно заменить вечерний, не самый полезный, перекус.
Выберите из этого списка 1-2 варианта, которые вам больше подходят – и смело заказывайте их в нашем магазине. У нас вы всегда можете купить любые протеины с доставкой по России оптом и в розницу! Будьте сильными и здоровыми!
